Matcha

Me encanta. No a la primera, pero ahora es todo un ritual. ¿Qué es té matcha? Es polvo resultante de triturado de hojas de té verde. Esto es toda una historia. Me atraían sus propiedades (1 gramo de matcha contiene 1384 uds ORAC, 137 veces más antioxidantes que un té verde convencional) y lo intenté una y otra vez, pero me convencía nada, no me producían ningún placer tomarlo. Un día dije ahora lo intento de verdad, con mimo, mirando cómo me podría gustar, y así cómo cambian las cosas. Éxito. Ahora me encanta. Te cuento. Al final me quedo con un mix entre tradición y eficiencia. Rápido y sencillo pero bonito.

1. Ingredientes

Aprox. ¼ cp /1g té matcha ceremonial “de calidad”. El mejor que probado es el MIRACLE ORGANIC MATCHA 30G de TEA SHOP.
50-100 ml aprox agua muy caliente (95º)
150 ml aprox leche vegetal como leche de coco. A mi me encanta hacerla de coco a partir de 20 g de coco rallado.
Opcional edulcorante al gusto si lo necesitas como transición. No uso nada.

2. Utensilios

Cucharita tradicional de bambú (como las de laboratorio) o una de café normal.
Taza cerámica tradicional (o normal).
Batidor manual pequeño de bambú tradicional o cualquiera.
Hervidor de agua (o con lo que calientes el agua).
Vaso, batidora de mano y colador si haces la leche tú.

3. Procedimiento

La verdad es que he probado mil maneras. Desde la más tradicional a la más personalizada. La de ahora mismo para ahorrar máximo de tiempo y que sea lo más saludable posible, además de buscar practicidad.

Diluir la cantidad de matcha individual en una taza de cerámica (según la tradición), con agua caliente (casi hirviendo).
Remover con batidor hasta que no queden grumos.
Añadir leche de coco caliente. (Ver cómo la hago)
Ajustar al gusto temperatura, cantidad de líquido y dulzor (para mí ya no necesita nada más)

¿Y la leche de coco?

Poner en un vaso de batidora de mano 20 g /2 cs de coco rallado.
Añadir 200 ml de agua hirviendo.
Batir con “la túrmix” y colar con colador “no muy fino).
Con una cuchara estrujar.

Y listo para tomar recién hecha la leche, y con espuma incluida.

4. Consejos

BENEFICIOS DEL TÉ MATCHA

⚡ Aumenta la energía y mantiene la vitalidad de 6 a 8 horas
✨ Tiene 10 veces más antioxidantes que el té verde
💪 Mejora la concentración y ayuda a focalizar la atención gracias a la L-teanina
🤸 Activa el metabolismo depurativo
🌈 Contribuye a reducir los niveles de estrés relajando la mente
💚 Fortalece la respuesta del sistema inmunitario

Otros:

Opción leche aromatizada con canela en rama y cáscara de limón (llevando a ebullición y dejando reposar)
Lo ideal para la leche sería calentar la leche y batir para que quede espumoso, es decir, lo ideal y bonito sería cremoso (me encanta la espuma que crea al calentar con chorro de vapor de cafetera). Pero esto conlleva más tiempo.
La cantidad exacta, además de depender del gusto personal también depende de la calidad de éste.
En realidad hay todo un ritual. Investigar un poco. Busca tu equilibrio.
Tienes que encontrar tu punto de leche, dulzor y cantidad de matcha. A mí me costó un poco. El tiempo también juega a tu favor para que te guste.
El matcha tiene todos los beneficios del té verde, pero multiplicados por 10. Al prepararse con la hoja molida ingieres toda la hoja, y no solo el agua infusionada como en el caso del té verde convencional. El rey de los antioxidantes.
Máximo uno al día y por las mañanas. Energía y concentración pero sin el subidón.
Es cierto que hay muchas calidades y los precios oscilan muchísimo. La verdad es que a más calidad también necesitas menos cantidad.